Ik was nooit zo’n fan van risotto maken, omdat je toch vaak hoort en ziet op tv dat het lastig en intensief werk is. Nu kregen manlief en ik bij ons trouwen een prachtig kookboek kado, met de verzamelde lievelingsrecepten van onze vrienden en familie erin. Hierin ook een recept voor risotto dat door een vriendin was gekookt voor haar nieuwe vlam. Inmiddels wonen ze al flinke tijd samen, dus het moest wel een goed recept zijn 🙂 Ik heb het een flinke tijd geleden al eens geprobeerd, in de zomer toen we tuinbonen in ons groentepakket hadden. Dit was namelijk het originele recept, tuinbonen risotto met tijm. Nu ben ik niet zo’n recepten koker, ik ben zo’n kok die liever uit de losse pols kookt en een beetje van dit en een beetje van dat toevoegt. Dus ook dit recept kreeg een slinger en werd toen zo in een rode bieten risotto verandert, toen mij dat een keer beter uitkwam. Sindsdien is het een regelmatig terugkerend gerecht, aangezien we toch met enige regelmaat versie bieten in het groentepakket hebben.

Vrolijk pasen allemaal! Met dit heerlijke week vergeet ik haast om te bloggen en om achter de brander te kruipen. Ik zit vaak buiten of ben in en om het huis bezig met opruimen en schoonmaken… Gisteren en vandaag heb ik lekkere paascupcakes gemaakt. Hier 2 foto’tjes. De eersten zijn met marsepein vogelnestjes, de andere met botercreme. Inmiddels zijn ze allemaal al op, maar gezien het succes ga ik dat wel vaker maken 🙂 Happy easter everyone! With the great weather over here I almost forget to blog and to torch! I’m outside a lot more and do a lot chores around the house, like cleaning and tidy up the house a bit… Yesterday and today I made very nice eastercupcakes. Here are 2 pics. The first ones were with marzipan birds nests, the other ones are with buttercream. They are all gone, but since they were a big hit I’ll make them more often 🙂

Gisteren heb ik een ontzettend gave workshop gevolgd, die al heel lang op mijn verlanglijstje stond, taart versieren. Deze workshop heb ik kado gekregen voor mijn afstuderen en na even rondvragen heb ik aardig wat vriendinnen enthousiast gemaakt om gezellig mee te gaan. Vooraf hebben we een heerlijke high tea gehad, we hadden allemaal wat lekkers meegenomen. En toen dus naar Lotterose Fancycakes voor de workshop. Hieronder enkele foto’s van de workshop en de resultaten. Het was ontzettend gezellig en we hebben enorm gelachen en genoten! Dankjewel dames voor het extra leuk maken van mijn onwijs gave kado! Yesterday I had a very cool workshop, that was on my wishlist for quite a while, decorating a cake. I got this workshop for graduating from university last August and after a little asking around there were quite some friends enthusiastic to join me in this workshop. _First we had a lovely high tea, we all made some nice treats. And then we went to Lotterose Fancycakes for the workshop._ Below some photos of the workshop and the results.

Een update van totaal andere orde dit keer. We hebben sinds enkele maanden elke week een biologisch groentepakket en dit bevalt ons heel goed. Ik ben weer creatief in de keuken en geniet van nieuwe recepten en onbekende groentes uitproberen. We hebben enkele favorieten, bijvoorbeeld spaghetti met postelein, schorseneren en verse rode bieten… Met de laatste hebben we een heerlijke risotto gemaakt met een lekker visje erbij, hieronder een foto. A totally different update this time. We’ve got a weekly biological vegetable package and we really love it! I’m creative again in the kitchen and I really enjoy trying out new recipes and unknow vegetables. We’ve got some favorites, like spaghetti with purslane, salsify and fresh beetroots… with the last one we mad a delicious risotto with fish, here a picture. Naast lekker koken, bak ik ook nog steeds graag. Hieronder een foto van pindakaaskoekjes uit het Hummingbird bakboek. Een megatopper, superlekker!!! Next to cooking, I still love to bake things. Here a picture of the peanutbuttercookies from the Hummingbird bakery book.